Baru-baru ini saya mengunjungi seorang guru di Desa Ajung, Kalisat, Jember, Jawa Timur. Beliau bernama Abdul Saleh yang juga menjalankan usaha sampingan berupa katering dengan spesialisasi ayam kampung panggang. Kebetulan beliau memakai produk baru kami yaitu VITERPAN Khusus Unggas. Alhasil nselama 5 bulan pemakaian, Pak Saleh merasakan manfaat yang mencengangkan dirinya. Bayangkan, umumnya ayam kampung sejak menetas sampai mencapai umur layak potong setidak-tidaknya memerlukan waktu antara 4 sampai 5 bulan. Ternyata dengan VITERPAN Khusus Unggas ini, ayam kampung sudah bisa disembelih saat mencapai umur 2,5 bulan sampai 3 bulan saja. Luar biasa. Silakan saksikan videonya di sebelah kanan.

Tak kalah luar biasanya, kotoran ayamnya sekarang minus bau alias tidak berbau. Beliau menjadi sangat bersemangat sekarang untuk mengembangkan usaha ternak ayam burasnya karena sangat menguntungkan jadinya. Pak Saleh tidak perlu membeli ayam dengan harga mahal lagi di pasar. Ini berarti keuntungan yang didapat dari usaha kateringnya semakin berlipat-lipat.

Di atas adalah gambar ayam umur 2 bulan milik Pak Saleh yang telah diberi VITERPAN Khusus Unggas. Selamat untuk Pak Saleh.

Selengkapnya mengenai VITERPAN Khusus Unggas, baca di halaman PRODUK I.

Pada artikel yang terdahulu berjudul BIBIT, BEBET DAN BOBOT PULLET penulis berusaha meyakinkan para pembaca sekalian agar hati-hati dan waspada pada saat membeli pullet. Sekarang kita akan coba mengangkat persoalan manajemen pakan yang tentu saja berangkat dari pengalaman penulis di lapangan.
Pakan menghabiskan 70 % biaya budidaya, ini sudah jamak diketahu dan dipahami sekalian para peternak. Terlebih lagi jika pakan yang dipakai adalah pakan jadi hasil olahan pabrik pakan dengan segala promosi keunggulannya baik itu substansi nutrisinya, kesiapan logistiknya, dukungan teknisinya dan lain sebagainya. Biasa lah, namanya promosi. Kenyataan di lapangan, para peternak kerap dibuat bingung mendapati kualitas pakan yang dibelinya tidak selalu konstan. Ini nyata dilihat dari wujud fisik dari pakan itu sendiri maupun respon ayam setelah memakannya berupa nafsu makannya, produksi telurnya, naik turunnya bobot badannya dan sistem kekebalan tubuhnya.

Hal ini, jika dipikir-pikir, wajar saja karena rantai produksi dan distribusi pakan pasti banyak melibatkan banyak sekali faktor. Faktor ketersediaan bahan baku berikut harganya, faktor proses quality control pakan, faktor pergudangan, faktor pengangkutan, dan lain sebagainya. Di sinilah kejelian dan ketelitian peternak konsumen pakan jadi diperlukan. Jangan terlalu berpatokan pada nama besar produsen pakan. Sebelum memutuskan membeli jenis pakan tertentu lakukan sampling 20 % dengan cara: lihat (kode produksinya, bentuk pakan, warnanya, berat nettonya), raba (halus kasarnya butiran pakan, tingkat kelembabannya), cium (baunya segar atau apek), rasa (cicipi sedikit bagaimana rasanya, kalau enak di lidah kita, enak pula di lidah ayam, ingat ayam pun memiliki indera perasa).
Jika terdapat tanda-tanda yang tidak normal, jangan pertaruhkan nasib usaha Anda dengan tetap membelinya ! Cobalah pakan merek lain.

Tindakan seperti itulah yang kami terapkan dalam pemilihan pakan yang dilakukan secara berkala, terus menerus, dan dengan pengawasan ketat. Hasilnya, alhamdulillah ayam layer kami memperoleh yang terbaik dan timbal baliknya memberi yang terbaik.
Ingat, ayam adalah makhluk yang sangat jujur tanpa rekayasa. Jika makannya banyak dan pakannya baik, produksinya pasti banyak.

Kenyataan di lapangan jarang peternak ayam petelur mandiri yang menyiapkan pullet sendiri terkecuali peternakan skala besar yang merupakan suatu organisasi usaha dari hulu ke hilir pasti menyiapkan pullet secara kontinyu untuk keperluan intern maupun untuk dijual. Ketelitian peternak pembeli pullet atas kualitas pullet sangat menentukan produktifitas layer pada saatnya nanti. Falsafah Jawa seperti judul di atas penulis angkat sebagai tolok ukur tergamblang kualitas pullet. Kebanyakan peternak layer terlena oleh nama besar perusahaan penyedia pullet yang diyakini selalu menjaga kualitas produk dan brand nya. Namun jangan lupa bahwa semua kegiatan ini melibatkan manusia dengan berbagai karakter dan kepentingan. Maksudnya tetap ada kemungkinan ketidakbenaran dan ketidakcocokan antara mutu yang dijanjikan dengan kenyataan. Bukan curiga tapi mengajak para peternak waspada dan jangan mudah percaya tanpa pengawasan. Sekitar 2 minggu yang lalu, Jaya Karya Farm meminta bantuan penulis untuk mensurvei pullet sebanyak 3000 ekor. Lokasi kandang pullet ada di Desa Telaga Langsat, Kec. Takisung, Kab. Tanah Laut, Kalsel. Pemilik kandang pullet tersebut adalah mitra plasma dari sebuah perusahaan ternak besar berpusat di Surabaya, Jawa Timur. Perusahaan ini memiliki nama besar terutama lewat produk pakannya. Kami berangkat berempat ke lokasi yang berjarak sekitar 2 jam perjalanan dengan mobil. Cuaca cukup bersahabat dengan sinar matahari yang tidak terlalu terik. Ditambah hembusan angin pantai yang cukup terasa karena lokasi berdekatan dengan laut Jawa.

Singkat cerita kami tiba di sana langsung menuju kandang yang ditunjuk. Ada 4 pen (kandang) yang akan disurvei. Tim segera menyiapkan peralatan seperti alat timbang dan sebagainya. Pullet berumur 20 minggu. Berdasar data recording kandang, kami simpulkan pullet berasal dari bibit yang baik dengan tingkat kesehatan yang cukup baik. Tinggal dicari bobot yang diinginkan yaitu minimal 1,4 kg tidak boleh kurang.

Prosedur seleksi yang kami lakukan adalah:

1. Buat semacam 2 garis diagonal bayangan di dalam bidang pen.
2. Lakukan sampling bobot pullet di 4 titik sudut dan 1 titik tengah sejumlah berapapun ayam yang tejaring di sana.
3. Catat dengan teliti semua hasil penimbangan.
4. Data timbang itu dipakai untuk menganalisa pen yang mana yang paling layak untuk diproses lebih lanjut.

Hasil analisanya kemudian memberi kesimpulan hanya 2 pen yang memenuhi persyaratan dari segi bibit (bentuk pial atau jengger yang ideal sebagai indikatornya), bebet (tingkat kematangan kelamin dari bentuk ovariumnya) dan bobot (persentase pullet sampling ≥ 1.4 kg di atas 80%).

Pada hari berikutnya kami lanjutkan dengan seleksi ayam plus pengangkutan. Hasilnya, dari target 3000 ekor pullet kami hanya memperoleh 2136 ekor yang benar-benar memenuhi standar bibit, bebet dan bobot yang baik. Tidak mengapa, karena ini lebih menjamin tingkat produktifitas telur yang diharapkan.

Alhasil, setelah satu minggu pullet berada di kandang Jaya Karya Farm sudah mampu menghasilkan 217 butir telur (± 10% dari populasi). Tren produksi terus naik sampai saat ini setelah 2 minggu produksi mencapai 574 butir telur (± 27% dari populasi).
Fakta ini membuktikan bahwa seleksi yang benar dengan falsafah mencari bibit, bebet dan bobot yan baik akan menolong peternak ayam petelur memaksimalkan produksi sekaligus menekan FCR.
Semoga tulisan ini bisa membantu dan memberi dorongan semangat bagi para peternak khususnya peternak ayam petelur.

Selamat berjumpa kembali. Cukup lama saya tidak meng-update informasi di blog ini karena adanya kesibukan yang luar biasa khususnya sejak bulan puasa 2008 yang baru lalu. Meski demikian saya sampaikan beribu terima kasih kepada Anda yang setia berkunjung dan para pelanggan baik lama maupun baru atas kesediaannya mencoba produk yang yang saya informasikan di sini.
Jika dulu saya banyak mengupas persoalan seputar ayam broiler (pedaging) kali ini saya akan banyak mengusung tulisan mengenai ayam layer (petelur).
Sejak akhir Desembar 2008 saya dipercaya untuk membantu mengelola manajemen sebuah peternakan ayam petelur di kabupaten Tanah Laut, Kalimantan Selatan. Peternakan itu adalah Jaya Karya Farm milik Bpk. Budi Wijaya, seorang pengusaha besar yang berdomisili di Martapura.
Kesempatan ini ingin saya manfaatkan sebaik-baiknya untuk menggali secara mendalam seluk beluk usaha ternak ayam petelur.
Para pembaca yang budiman, silakan tunggu saja tanggal mainnya.
Tak lupa saya ingin menyampaikan rasa terima kasih saya kepada Ibu Fenny di Solo atas kepercayaannya selama ini telah menggunakan PROMIX di peternakan ayam petelurnya. Juga Bpk. Budiman di Makasar yang sudi mencoba 1 karton PROMIX plus beberapa botol JAMPISTRESA. Bpk. Budiman bekerja sebagai TS di JAPFA COMFEED Makasar, Sulawesi Selatan. Salam buat Bpk. Ir. Ali Saleh, MSi di Jatinegara, Jakarta Timur yang telah menjadi agen kami selama setahun lebih. Beliau adalah seorang dosen dan peneliti di Institut Pertanian Bogor (IPB). Bpk. Poppy Wijaya di Kuala Kapuas, Kalimantan Tengah yang begitu setia melayani para pelanggan produk kami di daerah tersebut sejak awal 2008 sampai sekarang saya ucapkan terima kasih. Bpk. Munawardi, SP di Bandar Lampung yang membangun pemasaran dengan omzet yang cukup bagus di sana, terima kasih banyak. Dan tentu saja Bpk. Muji di kota Tanjung, Tabalong, Kalimantan Selatan; Bpk. Samsir di Garut, Jawa Barat; Bpk. Freddy Samuel di Surabaya, Jawa Timur; Bpk. Suwarno di Probolinggo, Jawa Timur; Bpk. Tito di Kediri, Jawa Timur; Bpk. Antika di Ciamis, Jawa Barat; Bpk. Prasetio di Bandung, Jawa Barat; Ibu Yulia di Payakumbuh, Sumatera Barat; Bpk. Suyanto di Pematangsiantar, Sumatera Utara dan yang lain yang belum saya sebut di sini, terima kasih atas segala kepercayaannya selama ini.
Perlu diketahui bahwa beliau-beliau itu belum pernah sekalipun bertemu muka dengan saya melainkan melalui forum di internet via e-mail dan juga SMS. Namun jalinan saling mempercayai terbangun indah. Terbukti transaksi bernilai jutaan berlangsung safe, clean dan clear sejalan dengan komitmen saya untuk mengedepankan prinsip menjaga amanah dan jika berjanji harus dipenuhi.
Semoga suasana yang sudah baik ini tetap terjaga sampai akhir hayat nanti. Amin ya robbal ‘alamin.

Tingginya kewaspadaan konsumen terutama di negara-negara maju akan makanan yang dikonsumsi terutama makanan yang berasal dari produk hewani mengilhami para nutritionist menciptakan makanan ternak yang tidak hanya mencukupi kebutuhan nutrisi (energi, asam amino, vitamin, dan mineral) bagi tenak itu sendiri tetapi juga keamanan bagi konsumen terhadap makanan yang dikonsumsi (daging, telur, dan susu).

Penggunaan antibiotik atau antimikrobial sebagai bahan aditif dalam pakan ternak telah berlangsung lebih dari 40 tahun. Senyawa antibiotik tersebut digunakan sebagai growth promotor dalam jumlah yang relatif kecil namun dapat meningkatkan efisiensi pakan (feed efficiency) dan reproduksi ternak sehingga dengan penggunaan bahan aditif tersebut peternak dapat memperoleh keuntungan lebih. Namun, akhir-akhir ini penggunaan senyawa antibiotik mengalami penurunan dan bahkan di beberapa negara telah melarang penggunaan antibiotik sebagai bahan aditif dalam pakan ternak, hal ini disebabkan karena dua faktor utama. Pertama, kemungkinan hadirnya residu dari antibiotik yang akan menjadi racun bagi konsumen, di samping itu antibiotik dapat menciptakan mikro-organisme yang resisten dalam tubuh manusia atau ternak (terutama bakteri-bakteri pathogen seperti Salmonella, E. coli dan Clostidium perfrinens). Dilaporkan penggunaan antibiotik pada pakan ternak unggas di North Carolina (Amerika Serikat) mengakibatkan resistensi ternak terhadap Enrofloxacin, merupakan salah satu antibiotik yang direkomendasikan untuk membasmi bakteri Escherichia coli.

Makanan fungsional
Sebagai pengganti antibiotik nutritionist merekomendasikan peternak menggunakan probiotik sebagai bahan aditif. Probiotik tergolong dalam makanan fungsional, di mana bahan makanan ini mengandung komponen-komponen yang dapat meningkatkan kesehatan ternak dengan cara memanipulasi komposisi bakteri yang ada dalam saluran pencernaan ternak. Berbeda dengan antibiotik, probiotik merupakan mikro-organisme yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan efisiensi pakan ternak tanpa mengakibatkan terjadinya proses penyerapan komponen probiotik dalam tubuh ternak, sehingga tidak terdapat residu dan tidak terjadinya mutasi pada ternak. Sementara antibiotik merupakan senyawa kimia murni yang mengalami proses penyerapan dalam saluran pencernaan. Di samping probiotik juga terdapat prebiotik. Prebiotik merupakan bahan pakan berupa serat {B(2-1) D fructans} yang tidak dapat dicerna oleh ternak berperut tunggal (monogastric seperti ayam atau babi). Serat tersebut dapat menjadi pemicu untuk peningkatan bakteri yang menguntungkan bagi ternak seperti Lactobacillus dan Bifidobacteria. Sebagai perbandingan organisme yang mengonsumsi karbohidrat bukan berupa serat seperti sukrosa atau pati komposisi bakteria pada saluran pencernaan didominasi oleh bakteri Bacteriodes (72 persen) sementara pemberian makanan berupa serat seperti oligofruktosa atau inulin meningkatkan komposisi Bifidobacteria sampai 81 persen.

Istilah probiotik pertama sekali diperkenalkan oleh Perker (1974) menggambarkan tentang keseimbangan mikro-organisme dalam saluran pencernaan. Pada saat ternak mengalami stres, keseimbangan mikro-organisme dalam saluran pencernaan terganggu, mengakibatkan sistem pertahanan tubuh menurun dan bakteri-bakteri pathogen berkembang dengan cepat. Pemberian probiotik dapat menjaga keseimbangan komposisi mikro-organisme dalam sistem pencernaan ternak berakibat meningkatnya daya cerna bahan pakan dan menjaga kesehatan ternak.

Sebagian besar probiotik yang digunakan sebagai aditif adalah tergolong bakteri termasuk dalam species Lactobacillus (L acidophilus, L lactis, L plantarum) dan Bifidobacterium (B bifidum, B thermophilum), di samping itu terdapat juga bakteri Streptococcus lactis dan jenis fungi seperti Aspergilus niger, Aspergilus oryzue. Manfaat probiotik sebagai bahan aditif ditunjukkan dengan meningkatnya ketersediaan lemak dan protein bagi ternak, di samping itu probiotik juga meningkatkan kandungan vitamin B kompleks melalui fermentasi makanan. Probiotik juga dapat meningkatkan kekebalan (immunity), mencegah alergi makanan dan kanker (colon cancer). Hasil penelitian menunjukkan insiden kanker lambung pada ternak yang diberikan probiotik (Lactobacillus GG) berpengaruh nyata terhadap ternak yang tidak diberikan probiotik. Di mana ternak yang diteliti terlebih dahulu diinjeksi dengan dimethylhydrazine (penyebab kanker).

Metchnikoff (1907) warga negara berkebangsaan Rusia memenangkan hadiah Nobel menarik dunia berkat penemuannya tentang kesehatan makhluk hidup berkaitan dengan mikro-organisme yang terdapat pada saluran pencernaan. Metchnikoff menyatakan bahwa mikro-organisme yang terdapat pada saluran pencernaan terdiri dari dua jenis, ada yang menguntungkan dan ada yang merugikan. Pemberian yoghurt yang mengandung Lactobasillus bulgaricus (bakteri yang menguntungkan) meningkatkan kesehatan dan harapan hidup seperti terjadi pada penduduk Balkan. Prinsip kerja dari probiotik; bakteri-bakteri probiotik (lactobacillus dan Bifidobacterium) bekerja secara anaerob menghasilkan asam laktat mengakibatkan turunnya pH saluran pencernaan yang menghalangi perkembangan dan pertumbuhan bakteri-bakteri pathogen. Berbeda dengan bakteri pathogen (Escherichia coli) yang mendiami daerah dinding pencernaan untuk mengembangkan penyakit, bakteri-bakteri probiotik mendiami mukosa pencernaan yang juga berakibat perubahan komposisi dari bakteri yang terdapat dalam saluran pencernaan.

Pengaruh probiotik
Penelitian yang berkaitan dengan pemberian probiotik terhadap pakan ternak telah banyak dilakukan. Pemberian Lactobacillus acidophilus pada pakan ternak meningkatkan pertambahan berat badan sapi dan efesiensi makanan, sementara tingkat kematian ternak sapi menurun dari 7,5 persen menjadi 1,5 persen akibat pemberian probiotik. Pada ternak ayam pemberian Lactobacillus meningkatkan pertambahan berat badan 491,3 g/hari dibandingkan dengan kontrol 459,6 g/ hari. Namun, penelitian pada babi pengaruh probiotik baru jelas terlihat apabila ternak tersebut berada dalam kondisi stres, sementara keadaan normal tidak terdapat pengaruh nyata.

Di samping bakteri, fungsi juga digunakan sebagai probiotik. Saccharomyces cerevisiea dan Aspergillus oryzae merupakan jenis fungi yang banyak digunakan dalam pakan ternak. Saccharomyces cerevisiea mempunyai karakteristik khusus dalam pakan ternak karena kemampuannya memproduksi asam glutamat yang dapat meningkatkan palatability dari pakan tersebut. Berbeda dengan bakteri, fungsi merupakan mikro-organisme yang mempunyai tingkat resisten yang tinggi dan dapat hidup pada kondisi yang kurang menguntungkan, di samping itu juga fungsi mudah dikembang biakkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian Aspergillus niger meningkatkan berat badan 5,9 persen dan meningkatkan efisiensi pakan 0,8 persen. Peningkatan penampilan ternak akibat pemberian Aspergillus niger disebabkan oleh meningkatnya asam lemak terbang (volatile fatty acids) seperti asam asetat, asam butirat, dan asam propionat yang merupakan sumber energi bagi ternak terutama ternak ruminansia (sapi, kerbau, atau kambing). Juga dilaporkan bahwa pemberian Saccharomyces cerevisie dapat meningkatkan daya cerna protein dan serat seperti selulosa dan hemiselulosa. Transpor ternak dari satu tempat ke tempat lainnya dapat mengakibatkan ternak menjadi stres, penambahan fungsi pada pakan ternak selama masa perpindahan ternak dapat menjadi salah satu pemecahan masalahan.

Di samping probiotik, saat ini banyak dikembangkan berbagai jenis bahan aditif yang berasal dari produk mikro-organisme seperti enzim (proteinase, amilase, selulase, xylanase, pectinase, dan lain sebagainya) yang diberikan kepada ternak. Di berbagai negara akhir-akhir ini penelitian yang berkaitan dengan salah satu mikro-organisme yang memproduksi enzim phytase sedang gencar-gencarnya dilakukan. Enzim phytase sangat bermanfaat karena kemampuan enzim tersebut mengubah fosfor yang terdapat pada biji-bijian (jagung, padi, gandum, kacang kedelai, dan lain-lain) dalam bentuk tidak tersedia menjadi bentuk tersedia dan dapat diserap oleh ternak. Tanpa adanya phytase bagian besar pospor yang terdapat pada biji-bijian dikeluarkan melalui faeces, pada akhirnya dapat mencemari lingkungan melalui proses Eutropication (pengurangan air yang bermanfaat oleh organisme karena meningkatnya alga atau tanaman pengganggu dan berakibat rendahnya kandungan oksigen sebagai proses dekomposisi dari bahan alga tersebut).

Peluang bisnis industri pakan
Begitu besarnya manfaat penggunaan mikro-organisme sebagai bahan aditif pakan ternak, pada saat ini industri pakan di berbagai negara sedang mengembangkan teknik pembudidayaan jenis-jenis bakteri, jamur, dan protozoa, yang dikemas dalam bentuk pakan ternak untuk diperjualbelikan. Akhir-akhir ini negara-negara Eropa Barat sedang giat-giatnya memberantas pemakaian bahan-bahan antibiotik dan hormon sebagai pemicu produksi ternak, diharapkan pada tahun 2012 semua produksi ternak di Eropa barat bebas dari bahan kimia tersebut, sementara Jerman mencanangkan lebih dahulu (2006), produksi ternak dan pertanian bebas dari pemakaian bahan-bahan kimia (Ökologische produkte).
Industri pakan di berbagai negara seperti Jerman, Amerika Serikat, dan Australia telah bekerja sama dengan institut dan universitas untuk melakukan penelitian sebelum produknya dilemparkan ke pasar. Penelitian tersebut berkaitan dengan keoptimalan dosis dan keefektifan bahan tersebut terhadap produksi ternak. Protexin, K-99 Lacto, ProViva, BioGaia, Bio-Plus adalah contoh-contoh produk probiotik yang telah dipasarkan. Bagaimana dengan industri pakan Indonesia?
Samadi staf pengajar Fakultas Pertanian Prodi Peternakan Universitas Syiah Kuala, Darussalam-Banda Aceh

Minggu, 6 Juli 2008.

Saya berkesempatan untuk mewawancara sekaligus merekam langsung kesan pengguna PROMIX PLUS HERBAL bernama Pak Syahrul (Hadrani). Beliau saat ini sedang memelihara ayam periode ke IV. Sejarahnya, modal yang dipakai Pak Syahrul untuk beternak ayam adalah hasil tabungan dari usaha sebagai pendulang emas tradisional di Kalimantan Selatan. Bisa dimaklumi jika beliau memulai usaha ternak ayam ini dari pengetahuan dan pengalaman nol besar. Namun berkat kegigihan dan semangat beliau serta ketelatenan dari petugas penyuluh lapangan dari PT. Mitra Citra Gemilang (anak perusahaan dari Patriot Farm Broiler di Kalsel), Pak Syahrul selalu berhasil alias tidak pernah rugi selama beternak ayam.

Terlebih lagi sejak beliau dikenalkan pada produk PROMIX PLUS HERBAL oleh rekan peternak bernama Sutrisno (yang telah terlebih dulu berpengalaman sukses memakai PROMIX PLUS HERBAL) ditambah produk terbaru kita MADU-A, Pak Syahrul mendapat keuntungan yang berlipat ganda dari penjualan ternak ayamnya.

P. Syahrul Dan Sutrisno

Lalu kami lanjutkan perjalanan menemui Sudarno, peternak mitra PT. PKP di Desa Sumber Makmur. Periode kemarin panen ayamnya menjadi juara di kalangan peternak PKP. Keberhasilannya didukung managemen kandang byang baik plus, tentu saja memakai produk kita, yaitu PROMIX PLUS HERBAL dan MADU-A. Periode ini Sudarno juga menjajal keampuhan JAMPI STRESSA mengimgat Kalimantan masih diguyur hujan setiap hari. Cuaca cepat sekali berubah. Nah, mengantisipasi stress pada ayam, JAMPI STRESSA jawabannya secara organik.

Bangga, haru dan bahagia plus terluncur ucap alhamdulillahi robbil ‘alamin manakala kami menerima pesanan dari sebuah perusahaan kemitraan peternakan ayam pedaging yang cukup besar di Kalimantan Selatan dengan populasi ayam sekitar 300.000 ekor per periodenya.

PT. TMS yang berkantor di Kota Banjarbaru dengan wilayah kerja meliputi Kota Banjarbaru, Kabupaten Banjar dan Kabupaten Tanah Laut secara resmi memasukkan PROMIX PLUS HERBAL sebagai probiotik wajib bagi para peternak mitranya setiap kali DOC atau bibit ayam broiler masuk ke kandang.

Bukan pekerjaan gampang untuk meyakinkan sebuah perusahaan sekaliber PT. TMS mengenai signifikasi penambahan probiotik khususnya PROMIX PLUS HERBAL  kita pada ransum pakan ayam. Namun berkat pembuktian langsung di lapangan melalui seorang peternak mitranya yang bernama Hasnan (Desa Sisomulyo, Kec. Landasan Ulin, Kota Banjarbaru, Kalimantan Selatan) yang selalu mendapat pengamatan langsung (yang berakhir dengan sebuah pengakuan) dari Petugas Penyuluh Lapangan PT. TMS, PROMIX PLUS HERBAL telah nyata dan meyakinkan mendasari keberhasilan Pak Hasnan selama 2 periode berturut-turut. Fakta ini menjadi semakin  gamblang tatkala selama 2 periode tersebut hampir semua peternak di Desa Sidomulyo khususnya dan di seluruh wilayah kerja PT. TMS mengalami produksi yang buruk.

Tingkat kematian ayam yang sangat rendah, bobot yang memenuhi standar, daya tahan terhadap penyakit serta perubahan cuaca yang ekstrim (saat tulisan ini dibuat, Kalimantan masih diguyur hujan hampir setiap hari padahal kekeringan dan cuaca panas santer terdengar terjadi di Jawa), FCR rendah dan bau kotoran ayam yang tidak lagi menyengat (perlu diketahui bahwa komplek perkandangan tempat kandang Pak Hasnan berada hanya berjarak sekitar 100 meter dari sebuah komplek perumahan  penduduk) menjadi nilai yang sangat positif dari budidaya ayam P Hasnan.

Kami berkesimpulan bahwa Pak Hasnan layak dinobatkan sebagai bintang iklan untuk membantu menyebarluaskan kabar baik ini ke seantero penjuru nusantara. Di dalam brosur yang baru kami rilis, Pak Hasnan (bertopi dan berkacamata dengan latar belakang ayam peliharaannya) menjadi tokoh utama yang mendominasi disertai 3 peternak lainnya yaitu (dari atas ke bawah) Sutrisno, Eko Bagus dan Pak Syahrul yang baru saja meraih 9,5 juta dari 3500 ekor ayamnya.

Brosur Promix

Kami berdoa penuh harap agar kesuksesan beberapa peternak pioneer di Kalimantan Selatan ini bisa menjadi pijakan awal menuju budidaya ternak ayam organik di Indonesia. Sekilas info, PROMIX PLUS HERBAL kita juga sedang diuji coba oleh Bapak Prasetio Yuwono, peternak dari Bandung, Jawa Barat yang sedang serius mengembangkan budidaya ayam full organik.

Fokus Infovet edisi 164 Maret 2008

(( Harga pakan terus merangkak naik. Harga jual hasil produksi daging dan telur tidak kunjung baik. Gairah para peternak sedang lesu. Meski demikian sebenarnya ada peluang besar jika saja dapat memanfaatkan pada saat ini. Jika saja peluang itu dapat diraih, maka akan kembali menggairahkan perunggasan dalam negeri. Inilah aneka kiat peternak. ))

Sudah menjadi realita yang dialami para peternak ayam potong dan petelur, bahwa awal tahun 2008 ini terhimpit dalam situasi yang kurang menyenangkan. Harga pakan terus merangkak naik, sementara harga jual hasil produksi yang berupa daging dan telur tidak kunjung baik.
Kesepakatan untuk memangkas produksi bibit (DOC) nampaknya tidak juga mampu menolong mereka, bahkan satu persatu pelaku perunggasan memilih mengurangi populasinya. Sangat nyata sekali dirasakan di lapangan, dengan salah satu indikatornya adalah omset penjualan vaksin dan obat-obatan serta vitamin terus melorot dibanding bulan-bulan sebelumnya.
Informasi yang diperoleh Infovet dari para pemasar bahwa ada penurunan omset yang bervariasi antara 15-40%. Sebuah penurunan omset yang memang memprihatinkan sekali. Namun entah bagaimana lagi untuk mencari solusi atas masalah itu, oleh karena pada kenyataannya daya beli masyarakat terhadap daging dan telur juga semakin melemah saja.
Gairah para peternak memang sedang lesu, meski demikian sebenarnya ada peluang besar jika saja dapat memanfaatkan pada saat ini. Hal ini terkait dengan mahalnya tempe, tahu dan daging sapi. Jika saja peluang itu dapat diraih, maka akan kembali menggairahkan perunggasan dalam negeri. Sebab jika kondisi seperti ini dibiarkan, tidak tertutup kemungkinan produk unggas dari manca negara akan merangsek masuk ke Indonesia. Dan atas dasar hal inilah yang membuat Sapta Haryono, Kardiyono dan Ahmad Fauzi terus bertahan ditengah kondisi yang sulit dan berat.

Afkir Dini

Tentunya ada kiat dan alasan lain mereka masih berusaha bertahan sampai kini, meski ibarat berperang, mereka mencoba sampai titik darah penghabisan. Begitu juga yang dilakukan oleh Sapta seorang peternak ayam petelur di Bantul yang melakukan afkir dini. Meski masih berumur 1 tahun akan tetapi jika produksinya buruk secara induvidual diafkir. Menurutnya cara ini paling realistis dan efektif, meski untuk melakukan hal itu butuh waktu dan tenaga yang lebih.
”Saya mengambil langkah paling rasional dalam mengatasi mahalnya harga pakan ayam. Sekarang ini ( maksudnya bulan Februari 2008 ) masih beruntung, karena harga jagung sudah relatif murah. Bila Januari kemarin pernah mencapai Rp 2500/kg dan kini sudah pada level Rp 1900-2000/kg, setidaknya bisa menghemat biaya produksi. Sehingga langkah afkir ayam masih bisa ditoleransi lebih longgar. Begitu juga dengan pullet saya pelihara, yang pertumbuhannya terhambat akan diafkir agar tidak membebani. Memang untuk melakukan cara saya, membutuhkan waktu dan tenaga yang lebih. Dan saya yakin pada populasi yang sangat besar tidak akan mungkin dilakukan,” urai Sapta.

Menghemat dengan Katul dan Jagung

Sedangkan Kardiyono, seorang peternak ayam petelur melakukan penghematan melalui pemberian pakan berupakatul dan jagung saja. Hasilnya memang cukup mengagetkan, karena ada penurunan produksi hingga 55-65% dari sebelumnya saat dengan konsentrat, jagung dan katul. Dari populasi 4500 ekor ayam miliknya hanya diperoleh telur sebanyak 70-74 kg per hari.
Meski anjlognya produksi jelas karena pakan yang diberikan tidak memenuhi standar kecukupan produksi, namun Kardiyono punya pertimbangan lain. Naluri bisnisnya memprediksi bahwa harga telur akan terdongkrak naik ketika harga tempe, tahu dan juga harga daging sapi yang naik.
”Perkiraan saya harga telur ayam akan merambat naik dengan cepat ketika harga tempe, tahu mahal. Konsumen akan memilih telur, karena paling luwes dibanding daging ayam sekalipun. Pilihan berikut baru daging ayam. Hal ini juga terkait erat dengan naiknya harga daging sapi pada sebulan terakhir ini. Itu pertimbangan saya jangka pendek,sedangkan dalam jangka panjang sudah pasti banyak peternak ayam petelur yang terus mengurangi populasinya akibat berat ongkos di pakan. Sehingga 2 bulan kedepan pasti dan pasti menurut saya, harga telur akan sangat baik,” paparnya dengan percaya diri.
Oleh karena itu jika ditanyakan kenapa tidak mengurangi populasi seperti yang dilakukan oleh Sapta, ia tidak sepaham. Menurut Kardiyono cara itu atas dasar pengalamannya adalah konyol. Ketika krisis ekonomi 1997, para peternak memilih cara Sapta akhirnya ketika harga telur menjulang, gigit jari.
Dan pada saat krisis itu justru ia tetap bertahan dengan mempertahankan populasinya meski harus merelakan sebidang tanah pekarangan dan 2 mobil angkutan telur dijual untuk beli pakan ayam-ayamnya. Akhirnya ia menikmati hasil telur emas pada saat itu. Dan kini menurutnya pilihan saat ini juga mengandung resiko besar tetapi juga harapan. ”Lebih baik kita buktikan saja mas,” tantang Kardiyono kepada Infovet.

Andalkan Probiotik

Lain lagi kiat Jumadi, peternak ayam potong dalam menghadapi harga pakan yang mahal, ia lebih mengandalkan pemakaian probiotik untuk mempertahankan performance produksinya. Jelas mengurangi porsi pakan pada ayam potong apalagi memberi campuran dengan katul atau jagung adalah ibarat bunuh diri. Maka menurutnya tidak ada cara lain kecuali penghematan itu ditempuh melalui segala upaya dalam rangka mendongkrak hasil terbaik.
Hasil terbaik itu, jelas Jumadi antara lain, pertumbuhan dan bobot ayam relatif seragam dan diatas standar umumnya. Selain itu ayam harus sehat, sehingga tidak perlu tambahan ongkos produksi. Bahkan dengan ayam yang sehat akan menekan angka kematian alias kerugian yang tidak perlu. Umumnya para peternak dengan angka kematian 5% sudah bangga, akan tetapi menurutnya justru kalau mortalitas bisa 1-2% itu baru boleh dibanggakan.
Atas dasar pemikiran itu maka tidak ada cara lain kecuali berupaya dengan segala cara akan tetapi jangan sampai mengurangi kualitas pakan, kalau bisa menurutnya harus meningkatkan kualitasnya dan daya cernanya di dalam tubuh ayam. Pilihan Jumadi adalah dengan pemberian probiotik yang dicampur dengan air minum juga selalu ia semprotkan ke pakan. Sejak lama ia membuktikan bahwa memang potensi probiotik dalam mendongkrak kualitas pakan dan mampu menyehatkan ayam nyata adanya. Memang banyak orang yang tidak mempercayai akan tetapi, dirinya membuktikan itu.
”Prinsip saya, oleh karena kemampuan peternak dalam rantai usaha ayam potong adalah sangat terbatas, maka harus dicari di bagian mana yang masih bisa kita kendalikan. Sebut saja, kualitas dan harga DOC maupun Pakan adalah diluar kendali peternak. Begitu juga dengan harga jualnya, apa peran yang bisa diambil peternak, bukankah pasar alias bakul lebih dominan mengendalikannya. Sehingga menurut saya sebagai peternak berharap harga ayam baik adalah boleh-boleh saja, namun yang lebih penting adalah melakukan budidaya pemeliharaan sebaik mungkin dan sehemat mungkin,” ujar Jumadi panjang lebar.
Jika hasil budidaya mencapai terbaik, maka menurut Jumadi meski harga jual sangat buruk, kerugian itu tidaklah akan besar. Kesaksian Jumadi tentang Probiotik ini memang patut diperhatikan oleh para peternak ayam potong dalam rangka mengais keuntungan di kandang sendiri. Kardiyono berpesan, meski pakan mahal akan tetapi dalam budi daya hendaknya jangan sampai gagal, karena jika itu terjadi maka nasib peternak itu ibarat jatuh tertimpa tangga. BENAR JUGA!

Perjuangan merintis usaha pemasaran secara offline di belantara Kalimantan Selatan yang penuh tetesan keringat dan BBM (karena berkendaraan harus menempuh jarak puluhan kilometer) terbayar sudah. Saat mengunjungi para pengguna PROMIX Plus Herbal di wilayah Kabupaten Tanah Laut dan Kota Banjarbaru, senyum bersahabat dan derai tawa renyah dari Pak Syahrul, peternak ayam broiler di Desa Banua Lawas Kec. Takisung Kab. Tanah Laut, Kalimantan Selatan seakan menghapus segala lelah dan letih saat pertama kali dulu mengenalkan PROMIX Plus Herbal kepadanya. Dua periode sudah Pak Syahrul memakai produk ini dan alhamdulillah dua kali pula keuntungan hasil usaha diraupnya. Selamat ya, Pak Syahrul ! Semoga keberhasilan Anda bisa menjadi teladan bagi para peternak ayam ras di seluruh Indonesia dan menjadi kabar baik terutama bagi mereka yang dirundung kerugian dan hampir-hampir menyerah kalah.

Ayam modern sekarang tampaknya memang lebih cengeng dan manja dibanding dengan ayam klasik yang dulu dipelihara secara tradisional. Penyebabnya tak lain karena temperatur, kelembaban dan kualitas udara yang baik sangat dibutuhkan untuk mengekspresikan potensi genetiknya.

Jika hal tersebut tidak dipenuhi, maka ayam modern akan mogok tumbuh atau bahkan mati. Dan ujung-ujungnya adalah urusan uang yaitu keuntungan atau kerugian peternak dalam usaha peternakannya. Demikian diungkapkan Drs Tony Unandar Private Poultry Farm Consultant dalam sebuah seminar teknis di Bogor, Selasa (18/12).

Menurut Tony, dalam urusan temperatur tubuh, ayam termasuk kategori hewan homeotermal alias berdarah panas. Tegasnya, temperatur tubuh relatif stabil dan berada dalam selang temperatur tertentu, tidak bergantung pada temperatur lingkungannya seperti hewan berdarah dingin.

Akan tetapi, dalam hirarki hewan bertulang belakang (vertebrata), ayam termasuk dalam kelas Aves (bangsa burung) yang merupakan kelas peralihan antara hewan berdarah dingin (poikilotermal) dengan hewan homeotermal. Itulah sebabnya pada ayam muda (umur dibawah 3 minggu) dikenal masa brooding (masa indukan), dimana pada masa ini kemampuan adaptasinya terhadap temperatur lingkungan masih rendah dan perkembangan lanjut sistem termoregulatornya masih terus terjadi.

Lebih lanjut, Tony Unandar menjelaskan bahwa pengaturan temperatur tubuh hewan homeotermal relatif kompleks dan merupakan sirkuit yang terdiri dari beberapa komponen. Menurut ahli, pengaturan temperatur tubuh ayam dilakukan oleh 4 komponen penting, yaitu bagian depan (anterior) hipotalamus, bagian pre-optik otak besar (cerebrum), tali syaraf otak kesepuluh (nervus vagus), dan tali-tali syaraf tepi yang sensitif terhadap temperatur (temperatur sensitive nerves).

Ayam umur sehari atau DOC belum dapat mengatur temperatur tubuhnya dengan baik. Mekanisme pengaturan temperatur tubuh yang dilakukan oleh sistem termoregulator baru terjadi secara optimal ketika ayam berumur 7-21 hari.

Dilain pihak, komponen termoregulator berupa tali-tali syaraf yang sensitif terhadap temperatur pada ayam muda sudah berfungsi dengan baik ketika ayam berumur sehari dan sebagian besar terletak di telapak kaki. Itulah sebabnya, walaupun komponen termoregulator lainnya (terutama komponen yang merupakan bagian dari otak besar) belum berkembang dengan baik, telapak kaki merupakan organ sensori yang paling penting pada saat DOC berinteraksi pertama kali dengan lingkungannya.

Waspada Litter yang Dingin

Reignier dan Kelley pada tahun 1981 melaporkan pertama kali fenomena renyatan temperatur (temperature shock) pada DOC. Kondisi ini bisa terjadi jika seekor DOC diletakkan pada permukaan litter dengan temperatur rendah, khususnya pada temperatur di bawah 25oC. Itulah sebabnya, untuk menghindari terjadinya renyatan temperatur pada tahap awal pemeliharaan ayam, pemanas harus dinyalakan minimum satu jam sebelum DOC ditebar di atas litter dalam indukan buatan.

Tony Unandar mengutip hasil penelitian beberapa ahli menegaskan bahwa renyatan temperatur tidak bisa dianggap remeh karena menimbulkan beberapa mekanisme lanjut, yaitu meningkatnya kadar adenocorticotropic hormone (ACTH) yang merupakan suatu indikator terjadinya stres pada DOC yang mengalami renyatan temperatur.

Kadar ACTH yang lebih tinggi dari normal akan membawa dampak lanjut berupa terganggunya proses penyerapan sisa kuning telur. Ini berarti, penyerapan zat kebal induk dan komponen nutrisi lainnya yang terkandung dalam kuning telur jelas terhambat. Di lain pihak, kadar ACTH yang berlebihan juga akan memberikan efek lazy leucocytes syndrome, yaitu suatu kondisi dimana butir darah putih tidak memberikan respon yang optimal terhadap keberadaan benda asing alias patogen yangmenginvasi tubuh ayam bersangkutan.

Manifestasi lapangan dari kejadian-kejadian tersebut di atas adalah terganggunya pertumbuhan lanjut ayam dengan berbagai derajat keparahan seperti kekerdilan dan lambat tumbuh dan keseragaman yang jelek. Serta rentannya ayam terhadap serangan mikroorganisme dari lingkungannya, termasuk mikroorganisme yang terdapat dalam vaksin aktif (reaksi pasca vaksinasi akan berlebihan).

Selain itu renyatan temperatur juga ditunjukkan dengan adanya perubahan dalam tingkah laku (behavior) ayam yang sangat signifikan. Dalam keadaan kondisi normal, di mana temperatur permukaan litter sesuai dengan yang diinginkan oleh DOC yaitu sekitar 29-31 oC, maka dalam tempo kurang dari 15 detik setelah ditebar, DOC akan melakukan aktivitas biologis lanjutan, misalnya melakukan pergerakan (movement), minum dan makan.

Jika terjadi renyatan temperatur maka DOC akan malas bergerak, minum dan makan. Ini berarti, gangguan pertumbuhan dan kematian ayam dengan berbagai derajat keparahan akibat dehidrasi dan hipoglisemia dengan mudah terjadi pada fase lanjutnya.

Stres Bisa Lewat Air Minum

Sementara itu, menurut Pattison (1997), renyatan temperatur dapat juga terjadi akibat DOC mengkonsumsi air minum dengan tempertaur yang rendah (<20 oC). Air minum dengan temperatur rendah dapat menurunkan temperatur tubuh ayam secara mendadak. Dilaporkan pula, DOC cenderung menolak untuk minum jika suhu air minum dibawah 15 oC.

Peneliti lain mengungkapkan bahwa pemberian air minum hangat menstimulasi peningkatan gerakan peristaltik usus dari dibawah 5 kali per menit menjadi 12-15 kali per menit. Meningkatnya gerakan peristaltik ini akan juga menstimulasi perkembangan alat-alat pencernaan yang sangat diperlukan mencerna makanan.

Jika gerakan peristaltik usus tidka optimal, maka DOC akan mengalami kesulitan pada saat defekasi (buang kotoran) berupa terjadinya perlengketan kotoran pada kloaka (cloacal pasting).

Selain menstimulasi perkembangan alat-alat pencernaan air minum yang hangat juga menstimulasi perkembangan hiperplasia alat pertahanan tubuh. Serta memperbaiki penyerapan sisa kuning telur yang berarti penyerapan zat kebal induk juga akan berlangsung dengan baik.

Diakhir presentasinya Drs Tony Unandar menyimpulkan bahwa ketebalan litter sebaiknya tidak boleh kurang dari 8 cm dan pemanas sudah harus dinyalakan setidaknya 2 jam sebelum ayam datang agar suhu permukaan litter sesuai dengan kenyamanan ayam yaitu 29-31 oC. Sementara air minum yang diberikan sebaiknya bersuhu 24-25 oC atau bahkan lebih baik jika dimasak terlebih dahulu untuk mematikan bakteri patogen. Air minum yang hangat menstimulasi gerakan peristaltik usus. Gerakan peristaltik usus yang semakin cepat membuat ayam semakin cepat lapar dan ingin makan. Persiapan brooding yang baik akan mencegah stres dini di fase pemeliharaan awal yang mencegah dampak buruk difase pertumbuhan berikutnya. Gagalnya pertumbuhan di fase awal tidak bisa dikompensasi di fase pertumbuhan berikutnya. (wan)